給食室
朝夕がだんだん涼しくなり、季節の移り変わりを感じる頃になりました。皆さまは「秋の味覚」を楽しんでいらっしゃいますか？
当院の給食では、10月上旬に「栗ごはん」を提供しました。栗とゴマの色合いで、見た目も明るく秋らしい一品となりました。「栗」や「サツマイモ」は秋を代表する旬の食材です。また、良質なたんぱく質を含む「サンマ」、果物では「りんご」や「柿」もおいしく味わえる季節です。
近年はハウス栽培や養殖技術の発達により、季節を問わず様々な食材が手に入るようになりました。しかし、旬の時期に収穫された食材は栄養価が高く、手ごろな価格で新鮮に味わえるというメリットがあります。
ぜひお買い物の際には、スーパーで季節ならではの食材を探してみてください。自然の恵みをおいしく取り入れ、健康づくりにお役立ていただければと思います。